Es una de las frutas con más concentración de vitamina C. Es un potente antioxidante y contiene muy pocas calorías. En nuestras fincas procuramos obtener grados brix pre cosecha, acorde a protocolo local de 6,5º Brix y una materia seca (MS) mínima GARANTIZADA DE 14,5%.
Desde el año 2020 hemos incorporado la clasificación TZG. Este indicador de la MS utilizado por el mejor productor mundial de kiwi se ve reflejado con letras M, T e Y en los esquineros de los pallets o bien en las etiquetas de todos nuestros productos.

(Clasificación según protocolo TZG Taste Zespri® Grade)

(Assessment of taste band on calculated TZG basis)

Beneficios del kiwi(*)

• • El kiwi puede consumirse fresco, sin pelar y con cuchara, partiendo el fruto en dos mitades o con cuchillo; en ensaladas, postres y batidos.
  • Alto contenido en vitamina C (>80mg/100g), muy superior al limón, que cubre la dosis diaria recomendada (RDA). Prevención de gripe e infecciones víricas.
  • Rico en ácido fólico (vitamina B). Complemento vitamínico durante el embarazo.
  • Alto contenido en fibra (3g/100g). Mejora el tránsito intestinal.
  • Rico en minerales (potasio, calcio, fósforo y magnesio). Mejora en el rendimiento muscular y previene la osteoporosis e hipertensión.
  • Bajo en calorías (80cal/100g). Se recomienda en dietas de adelgazamiento.
  • Bajo índice glucémico (IG <40). Prevención de enfermedades coronarias y diabetes.
  • Contiene actinida enzima que ayuda a la digestión.
  • También se utiliza en la elaboración de distintos platos, principalmente cárnicos, por el efecto enzimático de la actinidina (facilita su digestión).

Cómo conservar los kiwis

Dejar a temperatura ambiente la cantidad a consumir en los siguientes 2 o 3 días. Para acelerar su maduración hasta el punto de consumo, basta con mezclar el kiwi con plátanos/bananas o manzanas. Para su conservación y maduración gradual se recomienda ponerlo en un cajón inferior de la nevera/heladera. Se puede congelar para consumir posteriormente en forma de zumo/jugo o cocinado.